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    domingo, 12 de mayo de 2019

    Día de la madre: 3 recetas caseras para celebrar a las mamás en su día


    Este domingo 12 de mayo se celebra el Día de la madre, y desde la cadena de carnicerías El Carnicero entregan tres fáciles y sabrosas preparaciones para regalonearlas.


    Pollo con papas al romero

    Ingredientes

    Para el pollo:

    4 filetes pechugas deshuesadas El Carnicero.
    Sal y pimienta
    1 taza de jugo de naranja
    ½ taza de jugo de limón
    2 cucharadas de miel blanda
    4 cucharadas de mostaza
    2 cucharadas de aceite
    Caldo de verdura

    Para las papas:

    4-6 papas grandes
    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 cucharada de romero fresco

    Preparación

    – Sazonar los filetes de pechuga con sal, pimienta y guardar mientras se prepara la marinada.
    – En un recipiente, poner el jugo de naranja, limón, miel y mostaza.
    – Agregar el pollo y untar por todos lados con la marinada.
    – Tapar y dejar reposar en el refrigerador 15-20 minutos.
    – Retirar el pollo de la marinada, estilar.
    – Guardar la marinada para usar en la preparación del pollo.
    – En una sartén calentar el aceite y agregar el pollo marinado. Cocinar 4-5 minutos por lado o hasta
    dorar muy bien.
    – Agregar la marinada que guardó, agregar 1 taza de caldo de verdura o agua y cocinar 15-20
    minutos destapado a fuego medio. Si se seca, agregar más caldo o agua. Mantener caliente
    mientras se preparan las papas.
    – Pelar las papas y cortar en cubos. Poner en una olla y agregar 1 cucharadita de sal. Cubrir con
    agua fría y cocinar 10-12 minutos y colar.
    – En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregar las papas y
    cocinar 6-8 minutos o hasta dorar muy bien. Espolvorear el romero y cocinar 5 minutos más.
    – Sazonar con sal y pimienta. Servir el pollo caliente acompañado de las papas.
    “Si lo desea, puede pelar las papas con anticipación y mantener en un bowl con agua fría”, dicen
    los maestros en carne de El Carnicero, quienes agregan que la pechuga de pollo deshuesada está
    sólo a $1.998 el kilo en cualquiera de los locales de El Carnicero (Puente Alto, Maipú, Santiago,
    Estación Central, Valparaíso, Rancagua y San Fernando)”.


    Costillar de Cerdo con Manzanas y Miel

    Ingredientes

    1-1/2 Kg de Costillar de cerdo
    4 Manzanas (verdes)
    2 Cucharadas de aceite (oliva)
    1 Diente de ajo (picado)
    1/3 Taza de miel
    Orégano
    Sal y pimienta a gusto

    Preparación

    -Colocar el costillar de cerdo sobre una tabla de cortar o superficie adecuada y condimentar con
    sal y pimienta a gusto.
    -Picar las manzanas en láminas gruesas, sin el centro.
    -Aceitar una lata para hornos y colocar las manzanas, distribuyéndolas sobe toda la superficie.
    -Agregar el ajo picado, junto al orégano, sal y pimienta sobre las manzanas, y colocar el costillar de
    cerdo.
    -Bañar el costillar de cerdo con el tercio de taza de miel y llevar la preparación al horno
    precalentado a 170°C.
    -Dejar hornear por alrededor de una hora y quince minutos a temperatura media baja, hasta que
    el costillar esté blando y jugoso, y su superficie dorada y crocante.
    -Retirar la preparación del horno y llevar a la mesa.
    -Como sugerencia, se puede servir con arroz y ensaladas.


    Panitas en Salsa de 

    Ingredientes

    400g de Panitas de vacuno
    1 Cebolla (grande)
    1/2 Cucharada de harina
    2 Cucharadas de crema de leche
    1 Cucharada de perejil (picado)
    1-1/2 Cucharada de mostaza
    2 Cucharadas de mantequilla
    Salsa de soya
    Sal y pimienta a gusto

    Preparación

    – Pelar y cortar la cebolla en pluma
    – En una sartén, agregar una cucharada de mantequilla, más aceite y calentar.
    – Cuando ya la mantequilla esté caliente, agregar la cebolla y saltear por cinco minutos.
    – Retirar la cebolla del fuego y reservar en un plato.
    – Lavar las panitas y cortarlas en rebanadas de aproximadamente un centímetro de grosor.
    – En un plato colocar la cucharada de harina y agregar la sal y pimienta a gusto mezclando bien.
    – Pasar las panitas por la mezcla de harina, tratando de cubrir totalmente.
    – En una sartén colocar las dos cucharadas restantes de mantequilla y dejar precalentar.
    – Añadir las panitas y cocinar 5 minutos por lado.
    – Agregar la cebolla que teníamos reservada y continuar cocinando por un minuto más, mezclando.
    – Mientras, en un recipiente mezclar las dos cucharadas de crema de leche con la cucharada y
    media de mostaza, batiendo.
    – Verter la mezcla de leche en la sartén donde están las panitas y continuar cocinando hasta que la
    salsa comience a hervir.
    – Dejar que hiervan por un par de minutos más y verter la salsa de soya.
    – Finalmente, espolvorear con perejil picado bien chico y retirar la preparación del fuego.
    – Servir caliente. Como sugerencia se puede acompañar con papas cocidas y ensalada a la chilena.

    Fuente: chvnoticias.cl
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